SPANISH MID-MORNING SNACK

Until 12:00 (11:30 on holidays and weekends)

  • SPANISH MID-MORNING SNACK

    SERVED IN A PAELLA PAN

    THOUGH IT’S POSSIBLE TO MAKE A PORTION FOR ONE PERSON

    INCLUDES A DRINK, A SALAD, VALENCIAN SPONGE CAKE AND A COFFEE OR A COFFEE WITH A SHOT OF LIQUOR (Ron quemado supplement 0,50€).

  • BRASCADA RICART: BEEF, CURED HAM, ONION, POTATOES AND EGG
    12,95€
    Contans: Gluten, egg and dairy

    BRASCADA RICART: TERNERA, JAMÓN, CEBOLLA, PATATAS Y HUEVO

  • HORSE MEAT: SPRING GARLIC, EGG AND POTATOES,
    13,50€
    Contains: Egg

    CARNE DE CABALLO: AJITOS TIERNOS, HUEVO Y PATATAS

  • PORK SAUSAGE, BLACK PUDDING, SPICY PORK SAUSAGE, EGG, POTATOES OR CABBAGE,
    12,95€
    Contains: Egg and sulfites

    BLANCO, NEGRO, CHORIZO, HUEVO, PATATAS O COL

  • PAN OF BABY CUTTLEFISH, ONION, BABY BROAD BEANS AND EGG
    12,95€
    Contains: Egg and mollusks

    SARTÉN DE PUNTILLA, CEBOLLA, HABITAS BABY Y HUEVO

  • PORK CHOPS PAELLA: THREE PORK CHOPS, « A LO POBRE » STYLE POTATOES, PADRON PEPPERS AND EGG (MUST BE ORDERED AT LEAST THE ONE DAY BEFORE COMING).
    18,75€
    Contains: Egg and sulfites

    PAELLA DE CHULETAS: TRES CHULETAS, PATATAS A LO POBRE, PIMIENTOS DE PADRÓN Y HUEVO.

  • SNACKS SUPPLEMENTS:

  • BURNT RUM "CREMAET"
    0,50€
    CREMAET
  • ROASTED ESTRELLA SNACK
    0,50€
    Contains: Gluten

    ESTRELLA TOSTADA ALMUERZO

  • ESTRELLA 1906 SNACK
    1,00€
    Contains: Gluten

    ESTRELLA 1906 ALMUERZO

  • PINT BODEGA ESTRELLA SNACK
    2,50€
    Contains: Gluten

    PINTA DE BODEGA ESTRELLA GALICIA ALMUERZO

  • PINT ROASTED ESTRELLA SNACK
    2,75€
    Contains: Gluten

    PINTA ESTRELLA TOSTADA ALMUERZO

  • SHOT OF LIQUOR
    1,50€
    CHUPITO DE LICOR

SANDWICH FOR ONE PERSON

(Until 12:00)

INCLUDES A DRINK, A SALAD, A PUMPKIN CAKE AND A COFFEE (Carajillo ron quemado supplement 0,50€)

  • SPANISH OMELETTE
    10€
    Contains: Gluten and egg

    TORTILLA DE PATATAS

  • SPANISH OMELETTE WITH SPRING GARLIC
    10€
    Contains: Gluten

    TORTILLA DE AJOS TIERNOS

  • BACON, CHEESE AND GREEN PEPPER
    Contains: Gluten and dairy

    BACON, QUESO Y PIMIENTO VERDE

  • LOIN, MAJORCAN SAUSAGE (SOBRASADA) AND POTATOES
    10€
    LOMO, SOBRASADA Y PATATAS
  • CHICKEN BREAST, CHEESE AND GREEN PEPPER
    10€
    Contains: Gluten and dairy

    PECHUGA, QUESO Y PIMIENTO VERDE

  • SQUIDS WITH GARLIC MAYONNAISE
    10,50€
    Contains: Gluten, egg and mollusks

    CALAMARES CON AJOACEITE

  • TUNA WITH OLIVES
    9,5€
    Contains: Gluten and fish

    ATÚN CON OLIVAS

  • CHIVITO (TOMATOE, LETTUCE, LOIN, CHEESE, MAYONNAISE, EGG AND BACON)
    12,95€
    Contains: Gluten and egg

    CHIVITO

  • TOAST WITH CREAM CHEESE, SALMON AND AVOCADO
    12€
    Contains: Gluten, fish and dairy

    TOSTADA QUESO CREMA, SALMÓN Y AGUACATE

  • HAM TOAST WITH TOMATO AND OIL
    11,75€
    Contains: Gluten and dairy

    TOSTADA DE JAMÓN CON TOMATE Y ACEITE

  • TOAST WITH TOMATO AND OLIVE OIL
    8€
    Contains: Gluten

    TOSTADA DE TOMATE Y ACEITE

 Starters

(Ask for the day’s suggestions)

Cold Starters

  • Serving of bread with grated tomato (One per table)
    5,50€
    Ración de pan con tomate rayado
  • Green salad with onion and olives
    8€
    Ensalada Verde Con Cebolla Y olivas
  • Tomato, fish belly and pickles
    16,75€
    Contains: Fish

    Tomate, ventresca y enurtidos

  • Maremar Salad (With Wild fish and prawns)
    14,25€
    Contains: Fish and crustaceous

    Compuesta de Pescado Salvaje y Langostinos

  • 100% Bellota Gran Reserva cured ham (100 gr.) (Hand Cut)
    26€
    Jamón de bellota gran reserva 100% (100g)
  • Gillardeau oysters (Per unit)
    5€/ut.
    Contains: Mollusks

    Ostras Gillardeau

  • Gluten free bread
    3€
    Pan sin gluten

Hot Starters

  • Maremar bravas
    8€
    Bravas Maremar
  • Fried squid rings
    14€
    Contains: Mollusks

    Calamares a la romana

  • Grilled beach squid
    22,75€
    Contains: Mollusks

    Calamar playa a la brasa

  • Iberian ham croquettes (4 pieces)
    13€
    Contains: Gluten and dairy

    Croquetas de jamón Ibérico

  • Grilled XL cockles
    18€
    Contains: Mollusks

    Berberechos XL a la brasa

  • Titaina (typical Valencian dish) with tuna belly and quail egg
    13€
    Contains: Fish and egg

    Titaina de atún sorra y huevo codorniz

  • Pig’s ear with mojo picon chilly sauce
    12,75€
    Oreja de cerdo con mojo picón
  • Shrimps with garlic
    18€
    Contains: Crustaceous

    Gambas al ajillo

  • Sautéed crayfish with tender garlic
    17,75€
    Contains: Crustaceous

    Cigalitas salteadas con ojitos tiernos

  • Red Shrimp from Denia 100gr
    19€
    Contains: Crustaceous

    Gamba roja de Denia 100gr

  • Grilled fresh crayfish (100g)
    16€
    Contains: Crustaceous

    Cigala fresca a la brasa (100g)

  • Andalusian-style squid
    22,75€
    Contains: Mollusks

    Calamar a la andaluza

  • Fresh baby cuttlefish with Padrón Peppers with lime mayonnaise
    21,75€
    Contains: Mollusks and egg

    Puntilla fresca con pimientos de Padrón y mayonesa de lima

  • Artichokes with Iberian ham and black truffle (one unit)
    8€
    Contains: Mollusks and egg

    Alcachofa con jamón ibérico y trufa negra

  • Scaridae fry with tartar sauce and Padrón peppers
    18€
    Contains: Fish

    Fritura de loritos con salsa tártara y pimientos de padrón

  • Boletus scrambled
    16€
    Revuelto de boletus
  • Grilled wild mushrooms with garlic and parsley
    18€
    Setas silvestres a la brasa con ajo y perejil
  • Artichokes with quail yolk and black truffle (Unit)
    8€
    Alcachofas con yema de codorniz y trufa negra (Unidad)

FISH

  • PORTIONS:
  • Grilled Wild sea bass
    24€
    Contains: Fish

    Lubina Salvaje A La Brasa

  • Wild turbot
    26€
    Contains: Fish

    Rodaballo salvaje

  • Grilled Mediterranean sole (350-400 gr)
    26€
    Lenguado del mediterráneo a la brasa (350-400 gr)
  • Wild grouper or tooth fish
    26€
    Contains: Fish

    Mero salvaje o dentón

  • FISH TO SHARE (Fried, grilled or salted):
  • Red mullet (400gr) fried with chickpea flour
    36€
    Contains: Fish

    Salmonete (400gr) frito con harina de garbanzo

  • Wild sea bass (1Kg)
    59€
    Contains: Fish

    Lubina salvaje (1kg)

  • Grilled Blue lobster (500gr)
    59€
    Contains: Crustaceous

    Bogavante A La Brasa A La Brasa (500gr)

  • Extra Fried egg and fries
    7€
    Contains: Egg

    Extra De Huevo Frito Y Patatas Fritas

MEAT

  • Beef tenderloin with chips and Padrón peppers (220 gr)
    25€
    Solomillo de ternera con patatas y pimientos del Padrón (220g)
  • Suckling lamb chops
    25€
    Chuletillas De Lechal

PAELLAS

 Dry rice dishes with “bombita” type of rice from Valencian fields

Minimum 2 people per paella. For two types of paellas at least 8 people.

Arroces secos

  • A banda » style rice (monkfish, squid and peeled prawn)
    16€
    Contains: Fish and crustaceous

    Arroz a banda (rape, calamar y gamba pelada)

  • Vegetable rice (according to the season)
    16€
    Arroz de verduras según temporada
  • Seafood Paella (shrimp, langoustine, cuttlefishes and mussels)
    19,75€
    Contains: Crustaceous and mollusks

    Paella de marisco (Gamba, cigala, sepia y Mejillones)

  • Wild grouper paella
    25€
    Contains: Fish and crustaceous

    Paella de mero salvaje

  • Wild grouper or bass, sepia and artichoke rice
    22€
    Contains: Fish and mollusks

    Paella de mero salvaje o lubina, sepia y alcachofas

  • Del señoret » style rice (shrimp, striped shrimp, squid and mussel)
    19€
    Contains: Crustaceous and mollusks

    Arroz del señoret (gambas, gambas rayadas, calamar y mejillón)

  • Blue lobster rice (squid, lobster and peeled shrimp)
    28€
    Contains: Crustaceous and mollusks

    Arroz de bogavante azul (calamar, bogavante, y gamba pelada)

  • Baby cuttlefish rice with its tint (tint, squid, baby cuttlefish and spring garlic)
    17,50€
    Contains: Mollusks

    Arroz de chipirones de su tinta (tinta, calamar, chipirón y ajitos tiernos)

  • Valencian paella (free-range chicken, rabbit, green beans, snails, Valencian white beans, artichoke) On Request
    19,75€
    Contains: Mollusks

    Paella valenciana (pollo de corral, conejo, judía verde, caracoles, garrofón, alcachofa)

  • Duck, boletus and foie rice
    21€
    Contains: Sulfites

    Paella de pato, boletus y foie

  • Carabinero shrimp Paella(cuttlefish,Carabinero shrimp and peeled shrimps)
    25€
    Contains: Crustaceous and mollusks

    Paella De Carabineros (Sepia, Carabineros Y Gambita Pelada)

  • Red shrimp from Denia paella (Monkfish and artichokes)
    24€
    Contains: Fish and crustaceous

    Paella de gamba roja de Denia, rape y alcachofas

  • Cryfish, monkfish and artichoke paella
    24€
    Contains: Fish and crustaceous

    Paella de Cigala, Rape y Alcachofas

  • Roast duck and wild mushroom paella
    22,25€
    Paella de pato asado y setas silvestres

Mellow rice dishes with “carnaroli” type of rice from Valencian fields

Melosos

  • Blue lobster soup-like rice (lobster, squid and shrimp)
    26,50€
    Meloso de bogavante (bogavante, calamar y gamba pelada)
  • Duck, foie and mushrooms soup-like rice
    22€
    Meloso de pato, setas y foie
  • Lobster soup-like rice
    29€
    Meloso de langosta
  • Brown crab soup-like rice (Specialty of the house)
    16€
    Meloso de buey de mar (Especialidad de la casa)
  • Red shrimp from Denia, monkfish and artichokes soup-like rice
    22€
    Meloso de gamba roja de Denia, rape y alcachofas
  • Crayfish and wild asparagus soup-like rice
    22€
    Meloso De Cigala Tronco y Esparragos Trigueros

Fideua with “fideos” number 2

(typical Valencian dish)

All the rices/fideuas are served for 2 people minimum and the price applies for one portion. A maximum of 2 different types of paella for 8 people or more

  • Seafood fideua
    18€
    Fideuá de marisco
  • Duck, mushrooms and foie fideua
    22€
    Fideuá de pato setas y foie
  • "Señoret" Fideua
    19€
    Fideuá del señoret

Dessert

  • CHEESECAKE WITH STRAWBERRY ICECREAM
    7,50€
    Contains: Gluten, egg and dairy

    TARTA DE QUESO CON HELADO DE FRESA

  • CHOCOLATE CAKE
    7,50€
    Contains: Gluten, egg and dairy

    TARTA DE CHOCOLATE

  • Apple Tarte tatin with vanilla icecream
    10€
    Contains: Gluten, egg and dairy

    Tatín de Manzana con Helado de Vainilla

  • Special dessert (Minimum 2 /p) Pineapple with “Crema catalana” and pineapple sorbet
    19,50€
    Contains: Egg, dairy and nuts

    Postre Especial de La Casa (mínimo 2 Pax)

    Piña Con Crema catalana y sorbete de piña

  • TRUFFLES
    7,75€
    Contains: Gluten, dairy and nuts

    TRUFAS

  • Horchata with smoked milk ice cream
    7,50€
    Contains: Gluten, dairy and egg

    Torrija de Horchata con Helado de Leche Ahumada

  • Pina colada sorbet
    7€
    Sorbete de piña colada
  • Lemon sorbet with cava
    7€
    Sorbete de limón al cava
  • Seasonal fruit
    5,50€
    Fruta del tiempo

DRINKS MENU

WINES

  • VINO BLANCO
  • Vino de la casa
    20€
    VINO DE LA CASA
  • LEVANTE
  • ANGOSTO DE LOS ALMENDROS "Sauvignon"
    20,50€
  • CULLEROT
    19,50€
    D.O. VALENCIA
  • La Comarcal
    21€
    La Font de la Figuera
  • PLÁCET
    32,75€
    D.O. RIOJA
  • SOPLO
    39,50€
  • IMPROMPTU "Sauvignon"
    37,50€
  • MESTIZAJE "Mustiguillo"
    21,50€
  • FINCA CALVESTRA "Mustiguillo"
    33,50€
  • ENRIQUE MENDOZA CHARDONNAY
    20,50€
    D.O ALICANTE
  • VERDEJOS
  • MENADE
    20,50€
    D.O. Verdejo – Organic
  • JOSÉ PARIENTE
    21,50€
    D.O. Verdejo 2022
  • LA CAPILLA VERDEJO SAUVIGNON
    22,00€
    D.O. RUEDA
  • KUNE VERDEJO
    19€
    D.O. RUEDA
  • CUATRO RAYAS - EDICIÓN LIMITADA
    25€
  • Belondrade y Lurton 2022
    53€
  • MARQUÉS DE RISCAL "SAUVIGNON"
    25€
  • TOMÁS POSTIGO "VERDEJO" F. BARRICA
    40,50€
  • RIBERA DEL DUERO
  • Dominio del Pideo "ALBILLO MAYOR"
    54,50€
    D.O. RIBERA DEL DUERO
  • RIAS BAIXAS
  • ZARATE
    26,50€
  • LALUME DOMINIO DO BIB
    32,50€
  • VIOGALOBOS
    47,50€
    D.O. RIAS BAIXAS
  • PAZO SEÑORANS
    34,50€
    D.O. ALBARIÑO
  • ALBARIÑO DE FEFINE
    32€
  • MAIOR DE MENDOZA
    22€
  • LEIRANA GENOVEVA ALBARIÑO
    41,50€
  • EIDOS ERMOS
    25,50€
  • GODELLOS
  • LOURO DO BOLO
    29,50€
    D.O VALDEORRAS
  • O LUAR DOSIL
    25€
  • Mauro Godello 2023
    56€
  • SANTA CRUZ DE ARTAZU "GARNACHA BLANCA"
    31,50€
  • CHARDONNAY
  • CASTILLO DE MONJARDIN F. BARRICA
    23,50€
  • Miquel Gelabert - Chardonnay Roure 2023
    43,50€
    D.O.P. Pla i Llevant-Mallorca
  • VAUCOPIN
    47,50€
    1er Cru Jean Pierre Grossot
  • VALMUR
    89,50€
    G.Cru 2020 Domaine Christian Moreau
  • VALLEGARCIA "VIOGNER"
    38,50€
  • RIOJAS
  • CONTINO F. BARRICA
    34€
    Viura Malasia y garnacha blanca
  • PLACET DE VALTOMELLOSO "Viura"
    39,50€
  • Sulfitos: Todos los vinos mencionados contienen sulfitos, ya que éstos son un alérgeno comúnmente presente en los vinos para su conservación.

  • GLASS OF WHITE WINE
  • CHARDONNAY
    4,75€
  • VERDEJO
    4,75€
  • VINO TINTO
  • VINO DE LA CASA
    19,00€
    D.O RIBERA DEL DUERO
  • RIBERA DEL DUERO
  • ARZUAGA CRIANZA
    36,50€
    D.O RIBERA DEL DUERO
  • ALONSO DEL YERRO
    35,50€
    D.O. RIBERA DEL DUERO
  • EMILIO MORO "TEMPRANILLO"
    31,50€
  • Convento San Francisco "tinta fina"
    29,50€
  • Díaz Bayo 15 M Barrica "tinta fina"
    25,50€
  • Pago de Capellanes Roble "tinta fina"
    27,50€
  • Pago de Capellanes Crianza "tinta fina"
    38,50€
  • Tomás Postigo
    49,50€
  • Regina Vides Bodegas Viña Sastre "tinta fina"
    94€
  • VALBUENA N5 2017
    185€
  • Almirez Teso La Monja "tinta de oro"
    30,50€
  • LAS QUINTAS FUENTE DEL SILENCIO
    35,50€
  • MAURO
    47€
  • TERREUS BODEGAS MAURO "TINTA FINA"
    125€
  • RIOJA
  • REMELLURI RESERVA
    38,50€
  • FINCA LA MONTESA CRIANZA
    26,50€
  • FINCA VALPIEDRA
    37€
  • RODA RESERVA
    45€
  • MARQUÉS DE MURRIETA RESERVA
    42,50€
  • VIÑA TONDONIA RESERVA 2011
    50€
  • NAVARRA
  • PASOS DE SAN MARTÍN
    29,50€
  • ARAGÓN
  • ENATE SYRAH-SHIRAZ
    37,00€
  • LEVANTE
  • VENTA EL PUERTO Nº12
    24€
  • RAFAEL CAMBRA 2
    25€
  • BASSUS
    41,50€
  • EL SEQUE
    38,50€
  • SANTA ROSA
    35,50€
  • MESTIZAJE BODEGAS MUSTIGUILLO
    23,50€
  • FINCA TERRAZO BODEGAS MUSTIGUILLO
    39,50€
  • FRANCIA
  • MORGON MARCEL LAPIERRE
    36,50€
  • CROZES-HERMITAGE 2019 ALAIN GRAILLOT
    44,50€
  • CHATEAU LYNCH BAGES GRAND CRU CLASSE
    51,50€
  • ARGENTINA
  • LA CONSULTA 2015 CATENA ZAPATA
    28,50€
  • GLASS OF RED WINE
  • RIBERA DEL DUERO
    4,50€
  • ROSÉ WINE
  • BOBAL HOUSE WINE
    18€
  • Rosae Arzuaga Eco
    19€
    Ribera del Duero
  • AZPILICUETA
    17,50€
  • SANTA CRUZ DE ARTAZU
    17,00€
  • GLASS OF ROSÉ WINE
  • BOBAL HOUSE WINE
    5€

COFFEE

  • CAFÉ
    1,75€
  • CAFÉ TOCADO
    2€
  • CACÉ CON LECHE
    2,25€
  • CAPUCCINO
    3€
  • CAFÉ AMERICANO
    1,75€
  • CORTADO
    2€
  • CORTADO TOCADO
    2,25€
  • BOMBÓN
    2€
  • CARAJILLO
    2,25€
  • CARAJILLO QUEMADO
    2,5€
  • INFUSIONES
    1,75€

SODAS

  • AGUA
    2,5€
  • AGUA CON GAS
    2,75€
  • GASEOSA
    2,5€
  • PEPSI
    2,75€
  • PEPSI MAX
    2,75€
  • SCHWEPPES LIMÓN
    2,5€
  • SCHWEPPES NARANJA
    2,5€
  • TÓNICA
    2,6€
  • LIPTÓN
    2,75€
  • AQUARIUS DE LIMÓN
    2,75€
  • Natural orange juice
    3,75€
    ZUMO NATURAL DE NARANJA
  • AQUARIUS DE NARANJA
    2,75€
  • 7UP
    2,5€
  • BITTER KAS
    2,75€
  • HELADO PEQUEÑO
    2€
  • HELADO GRANDE
    2,5€
  • AGUA PEQUEÑA PARA LLEVAR
    1,5€
  • AGUA GRANDE PARA LLEVAR
    2,5€
  • CERVEZA O REFRESCO (PARA LLEVAR)
    2€
  • OLIVAS
    1,5€
  • CACAHUETES
    1,5€

BEERS

  • 1906 BEER
    3,30€
  • 1906 ROJA BEER
    3,35€
  • ALCOHOL FREE-BEER 0´0
    2,85€
  • ALCOHOL FREE GOLD-BEER 0´0
    2,90€
  • GLUTEN FREE BEER
    3,00€
  • CAN BEER
    2,00€
  • DOUBLE BODEGA
    3,10€
  • DOUBLE BODEGA SNACKS
    2,90€
  • RADLER ESTRELLA
    2,75€
  • SNACKS SUPPLEMENTS:

  • ROASTED ESTRELLA SNACK
    0,50€
  • ESTRELLA 1906 SNACK
    1,00€
  • PINT BODEGA ESTRELLA SNACK
    2,50€
  • PINT ROASTED ESTRELLA SNACK
    2,75€

SPARKLING WINE AND CHAMPAGNE

  • PAGO DE THARSYS
    35€
  • BRUT NATURE TAMTUM ERGO
    36€
  • DOMINIO DE LA VEGA
    20€
  • NODUS
    18€
  • CHANDON GARDEN SPRITZ
    28,00€
  • Champagne Cristal Louis Roederer
    414€
  • Champagne Krug Grandée Cuvée
    334,00€
  • Champagne Don Pérignon Vintage
    311,50€
  • Champagne Ruinart
    121,00€
  • Champagne Ruinart Rosé
    129€
  • Champagne Blanc de Blancs Ruinart
    121€
  • André Clouet Dream Vintage 2008 Grand Cru
    85,50€
  • Louis Roeder "Collection"
    65,50€
  • Taittinger Prestige Rosé
    89,50€
  • MOËT CHANDON
    58,50€

COCKTAILS

  • MOJITO
    8,5€
  • CAIPIRIÑA
    8,5€
  • CAIPIROSKA
    8,5€
  • MARGARITA
    8,5€
  • PIÑA COLADA
    8,5€
  • SAN FRANCISCO SIN ALCOHOL
    6€

VODKA

  • SMIRNOFF
    7€
  • ABSOLUT
    7€
  • GREY GOOSE
    10€
  • BELVEDERE
    10€
  • BELUGA
    12€
  • CRYSTAL HEAD
    12€

GINS

  • BEEFEATER
    7€
  • SEAGRAMS
    7€
  • Tanqueray
    7€
  • Puerto de Indias
    8€
  • Nordés
    9€
  • BULLDOG
    10€
  • G´Vine
    11€
  • Brockmans
    11€
  • MARTIN MILLERS
    11€
  • Hendrick´s
    11€
  • LARIOS 1866
    12€

RON

  • Ron Negrita
    7€
  • Barceló
    7€
  • Brugal
    7€
  • Bacardi
    7€
  • Havana Club 3 años
    8€
  • Havana Club 7 años
    9€
  • Matusalem 15 años
    10€

WHISKY

  • J&B
    7€
  • Ballantines
    7€
  • Cutty Sark
    7€
  • Red Label
    7€
  • Jack Daniel´s
    8€
  • Chivas 12 años
    9,5€
  • CHIVAS (CHUPITO)
    4€
  • CARDHU
    10€
  • CARDHU (CHUPITO )
    4€
  • Macallan 12 años
    12€
  • MACALLAN 12 AÑOS (CHUPITO)
    5€

COGNAC

  • Veterano
    4€
  • Carlos III
    4,5€
  • Torres 10 años
    5€
  • Cardenal Mendoza
    9,5€
  • Diplomático
    10€
  • Larios 1866
    12,5€

*The client has the possibility of taking away uneaten food in compliance with the applicable regulations RD 1021/2022.