TAPAS MAREMAR

Para comenzar nuestro viaje gastronómico

  • 4 anchoas del cantábrico 00
    12€
  • Tomate de temporada con ventresca
    15€
  • Ensalada de la huerta valenciana
    11€
  • Ensalada de pavo asado, parmesano y frutos secos
    12.50€
  • Ensalada de mar
    13.50€
  • Esgarraet
    12€
  • Foie nacional entre capas de queso de cabra
    16€
  • Tartar de atún y sepia con cítrico de mango
    17€
  • Surtido de queso
    17€

ENTRANTES CALIENTES

  • Verduras al carbón
    9.50€
  • Surtido de croquetas caseras (Pato asado, carabineros y merluza, queso freso y chorizo, manzana y morcilla)
    12€
  • Huevo crujiente con salteado de setas a la soja
    10€
  • Boquerones marinados fritos
    12€
  • Calamar rebozado con mayonesa al curry
    14€
  • All i pebre
    14€
  • Puntilla de playa
    15€
  • Langostinos en tempura en kikos y salsa brava
    15€
  • Pulpo al carbón con crema de zanahoria
    17€
  • Crujiente de bacalao y salmón con crema de mandarina
    15€
  • Cigalas flambeadas con ajetes
    16€
  • Cigala Nº 0 a la plancha
    4.50€
  • Gamba de Denia hervida o plancha
    S/M

Pescados

  • Lubina con hojaldre de verduras y salsa de chalota
    17€
  • Tataki de atún con arroz de placton
    18€
  • Rodaballo con cebolla tostada
    19€
  • Cazuela de langosta
    20€
  • Suquet de rape
    18€

Carnes

  • Entrecot de buey a la brasa
    19€
  • Magret de pato con salsa de castaña
    19.50€
  • Solomillo al carbón con tierra de pan aromatizada
    21€

Arroces secos, los de siempre: Paellas

  • Arroz a banda
    12€
  • Arroz de verduras de temporada
    12€
  • Arroz de col y bacalao
    12€
  • Arroz de chipirones en su tinta
    13€
  • Paella valenciana
    14€
  • Arroz de marisco
    17€
  • Arroz del señoret
    17€
  • Arroz de carabineros
    18€
  • Arroz de bogavante
    19€

Melosos

  • Arroz meloso de pato y setas
    14€
  • Arroz meloso de pistacho y foie
    13€
  • Arroz meloso de cangrejo
    14€
  • Arroz meloso de bogavante
    19€

Fideuàs

  • Fideuà de marisco
    16€
  • Fideuà del senyoret
    17€
  • Fideuà de zamburiñas y ajetes
    18€

Postres

Esta travesía por Maremar llega su momento más dulce y delicado

  • Flan de calabaza
    4€
  • Tarta de queso
    5€
  • Fruta variada de temporada
    4.50€
  • Brownie de macademia con helado de la pasión
    5€
  • Crema quemada de baileys con almendra
    5€
  • Cuajada de horchata
    5€
  • Naranja valenciana en texturas
    5€
  • Bolas de helado: Chocolate, vainilla y fresa (2 bolas)
    4.50€

MENÚ DEL DÍA

De lunes a viernes a medio día (excepto festivos)

PRIMEROS PLATOS A COMPARTIR AL CENTRO DE LA MESA

(2 platos a escoger)

  • Surtido de croquetas caseras
  • Esgarraet
  • Calamar rebozado con mayonesa de curry
  • Puntilla rebozada
  • Boquerones marinados fritos
  • Huevo crujiente con salteado de setas y soja

UN PLATO PRINCIPAL A ELEGIR

(mínimo 2 personas. 8 personas para 2 paellas distintas)

  • Paella Valenciana
  • Paella mixta
  • Arroz a banda
  • Arroz Negro
  • Paella de verduras
  • Arroz meloso de pato y setas

El menú incluye una bebida (agua, copa de vino o cerveza)

(Postre y café no incluido)

Precio I.V.A Incluido 21€

MENÚ NAVIDAD 2018

Entrantes a Compartir (cada 4 personas)

  • Micuit de Foie Trufado con Gelee de Café
  • Wok de Atún Rojo, Calamar y Soja
  • Cigala Doble 00

Principal (a elegir)

  • Arroz del Señoret
  • Arroz Meloso de Pato y Setas
  • Salmón con Gnocchi a la Crema
  • Solomillo con Milhojas Vegetal

Postre

  • Fantasía de Turrón en su Nube
  • Dulces Navideños
  • Café e infusiones

BODEGA:

Vino Blanco Javier Sanz (D.O. Rueda)
Vino Tinto Pardo Rey (D.O. Ribera del Duero)
Refrescos, Cerveza, Agua Mineral

Precio I.V.A Incluido 37€

MENÚ EMPRESAS 1 (2018)

Entrantes a Compartir (cada 4 personas)

  • Ensalada de Pavo con Frutos Secos
  • Calamar Rebozado con Mayonesa al Curry

Principal (a elegir)

  • Paella Valenciana
  • Arroz a Banda
  • Lubina con Hojaldre de Verduras y Salsa de Chalota
  • Meloso de Rabo de Toro en Salsa de Vino

Postre

  • Brocheta de Fruta
  • Brownie Casero de Chocolate Macadamia

BODEGA:

Vino Blanco La Poda (D.O. Rueda)
Vino Tinto Nodus Tinto de Autor (D.O. Utiel – Requena) Refrescos, Cervezas, Agua Mineral

Precio I.V.A Incluido 34€

MENÚ EMPRESAS 2 (2018)

Entrantes a Compartir (cada 4 personas)

  • Foie Nacional entre Capas de Queso de Cabra
  • Huevo Crujiente con Salteado de Setas y Soja

Principal (a elegir)

  • Arroz del Señoret
  • Paella de Marisco
  • Arroz con Carabineros
  • Entrecot de Buey a la Parrilla con Patata Plancha
  • Rodaballo con Cebolla Tostada

Postre

  • Brocheta de Fruta Natural
  • Brownie Casero de Chocolate Macadamia

BODEGA:

Vino Blanco La Poda (D.O. Rueda)
Vino Tinto Nodus de Autor (D.O. Utiel – Requena) Refrescos, Cerveza, Agua Mineral

Precio I.V.A Incluido 36,50€